包子機(jī)保養(yǎng)事項:
1、每日工作完畢后需將全自動包子機(jī)臺上的面粉及料面皮清除干凈。皮帶殘留物需擦拭清潔,料斗需拆解清洗。
2、成型盤是機(jī)器的重要部分,依面皮材質(zhì)之軟硬程度約4-6小時須清理保養(yǎng)一次,以便延長使用壽命。(塑料刀清洗于水溫不得高于60℃)3、每日工作完畢后,檢查成型盤及塑料刀上是否有殘留物,如有將其清除。
4、每日工作完畢后將塑料刀座面板打開,移除殘留於刀盤上之殘渣。
5、每星期將軸承、齒輪部分檢視上油保養(yǎng)。
6、每星期檢視塑料刀座機(jī)構(gòu),將活動處上油保養(yǎng)。
7、每月檢查鏈條及皮帶及皮帶松緊度。
8、正常操作保養(yǎng)下,每半個月-10天拆成型盤機(jī)構(gòu)一次,重新上油保養(yǎng)。在使用包子機(jī)時,可能會碰到這樣的一些問題。
對于包子機(jī)效果的“誤解“
近聽網(wǎng)上很多人說,包子機(jī)沒啥子效果的,做出來的包子不好吃,沒有手工做出來的好,其實這些評價從客觀事實角度分析是片面的,不能因為一家包子機(jī)的效果不好否定來的全中國包子機(jī)的口碑!其實現(xiàn)在的包子機(jī)做包子還是比較好用的,不過網(wǎng)上也有人說包子機(jī)不好用,有些用戶可能概念模糊,包子機(jī)廠家,有的把不適用當(dāng)成不好用,包子機(jī),至于全自動包子機(jī)好不好用需要站在公平公正的角度來評價,因為現(xiàn)在市場包子機(jī)種類繁雜,有比如安徽那邊的一些廠家還在做的老式的立式機(jī)型,這種機(jī)型就是做出包子口感面質(zhì)比較硬,因為那種立式機(jī)型它屬于高速擠壓型,而跟現(xiàn)在市面上的一些斜臥式雙螺旋供面原理大不相同,不管什么牌子都要現(xiàn)場試用好才能購買。
用包子機(jī)做包子與手工包子的發(fā)酵工藝、配料結(jié)構(gòu)或多有些區(qū)別,但是總體區(qū)別不大,區(qū)別的原因就在于,因為手工包子是手工壓皮在壓皮的過程中也會沾有干面粉,比如平時一斤面粉含水量是50%,那么壓完皮后的含水量其實是遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于50%的,而包子機(jī)成型則不需要撒干面粉,很自然如果確保包子口感一致那么就不用添加太多水所以含水量會小于50%,所以用包子機(jī)成型前不能醒發(fā)過度、水分含量不能過高,否則無法成型。
如果有人說包子機(jī)做出的口感不好,那是因為你沒有弄好你的面點工藝,包子機(jī)多少錢一臺,如果擔(dān)心使用全自動包子機(jī)做不好包子的用戶,可以去香來爾包子機(jī)廠家,因為他們包子鋪天天開門營業(yè),更能在實際使用過程中找出機(jī)器的不足之處,然后加以改進(jìn),才能生產(chǎn)出來真正適合用戶實際去使用的、好用的包子機(jī),包子成型機(jī),免費技術(shù)指導(dǎo)和面點工藝培訓(xùn)
包子機(jī)的性價比:如新型全自動包子機(jī)的功能,效果,和價位綜合對比,作為正規(guī)的包子機(jī)廠家通常都會有多種機(jī)型,選擇包子機(jī)并不是選擇價格1高的就一定是1好的,關(guān)鍵是選擇一款適合自己的機(jī)型才是1好的,簡單的舉個例子,比如您是做大包子使用,而選擇了一款貴的機(jī)型它卻是用來做小籠包的機(jī)型,即使您花的錢再多,肯定也做不出滿意的包子。除此之外除了高價位那再就是低價位,如果從長遠(yuǎn)角度考慮,我們買包子機(jī)并不是僅僅使用個一天兩天,我們是需要長期使用,如果機(jī)器的價位過低(機(jī)器的配置簡陋)那么很可能在您生產(chǎn)過程中給您帶來很大的問題。
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